CORSO SUL RICONOSCIMENTO DELLE PIANTE COMMESTIBILI E TOSSICHE

Il corso base si propone di fornire i principi elementari di botanica riguardo la morfologia e la struttura delle specie vegetali, strumenti indispensabili per comprendere i metodi di riconoscimento della flora vascolare spontanea italiana. Verrà approfondito soprattutto lo studio delle specie commestibili e di quelle tossiche che potrebbero essere oggetto di spiacevoli confusioni. Il corso si rivolge sia ad appassionati del settore che a guide escursionistiche professioniste ed è strutturato in una lezione teorica e in un'escursione nel Parco Nazionale del Vesuvio durante la quale avremo modo di mettere in pratica le informazioni apprese in aula. Modulo Base: principi di botanica e tecniche di identificazione della flora spontanea Domenica 11 NOVEMBRE - PARCO NAZIONALE DEL VESUVIO - NAPOLI Programma: 8.30 Accoglienza 9.00 Principi di botanica generale: la morfologia delle piante. - La struttura del fiore, della foglia, del fusto e dei frutti nelle Angiosperme, Gimnosperme e Felci; 10.15 Coffee break 10.30 Introduzione alla Fitoalimurgia: - Le proprietà organolettiche e nutrizionali delle piante spontanee; - I vantaggi di consumare cibo selvatico; - Regole e metodologie della raccolta delle erbe selvatiche; - Il concetto di commestibile, tossico e velenoso. 12.30 Pranzo 13.30 Passeggiata di osservazione e studio della flora spontanea locale: durante l'escursione ci soffermeremo in particolar modo sulle specie commestibili mangerecce, impareremo a riconoscerle correttamente, usando tutti e cinque i sensi, evitando di confonderle con specie simili tossiche pericolose per la salute. Metteremo in pratica i concetti teorici appresi in aula utilizzando metodi e tecniche di identificazione semplici, efficienti e sicure. Impareremo inoltre come, cosa, quando e dove raccogliere le piante selvatiche e come trasformarle in cucina. 16.30 Fine escursione Presentazione a cura di: Marco Cuomo Relatore: Roberto Vetromile Quota di partecipazione: 45 € a persona Per contatti e iscrizioni : Roberto Vetromile 3335712359 - email : robertovetromile@gmail.com